职位描述
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岗位职责:1、根据公司实际情况及业务要求,有重点的制定整体餐饮工作计划,达成公司规定的业绩指标;
2、组织制定餐饮部管理制度、服务标准,并督促、检查制度的贯彻执行;
3、制定并统筹健康生活馆餐饮部费用预算及日常费用管控、预警,制定食品及饮料的成本标准;
4、与主厨研究如何提高食品的质量及营养价值,创新菜品,制定或修订健康餐牌;
5、负责统一服务标准,根据需要对生活馆客户用餐服务进行统筹安排,包括内部人员餐饮;
6、领导临时交办的其他工作。
任职资格:1、酒店管理或餐饮相关专业大专以上学历,五年以上餐饮行业工作经验,三年以上同岗位经验;
2、熟悉公司餐饮管理体系与制度建设,熟练操作餐饮部各项管理服务流程,有创新菜品的相关经验;
3、具备一定礼仪常识,具有较强的判断、应变与决策能力,计划和协调能力、组织及公关能力,熟悉餐饮、卫生、消防知识等实践常识;
4、具有良好的团队的管理与建设能力;
5、能适应短期驻外工作。