岗位职责：
1. 全面负责酒店的运行和日常管理工作，向营运副总/总经理/董事长负责；
2. 负责建立健全店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度，协调各部门关系，审批各部门的请示、报告，完善本店面的管理制度，优化相关的工作流程等。
3. 负责店面人员整体的调配、梯队建设、培训与绩效开发考核等管理工作。
4. 负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖惩。
5. 及时掌握同行业市场经营行情，能在店面原有的特色基础上，不断提升创新意识与服务标准，制定切实有效的营销方案或执行集团的促销活动和促销计划，带领员工进行全面的推广销售，及时跟进营业进度，保证经营目标的顺利进行，定期对销售业绩分析总结，向营运副总/总经理汇报。
6. 监督店面原材料进货验收、原料的库存管理、菜品的制做和销售服务等，监督店面财务管理，协助人事部做好新员工的接洽、培训、入职引导、离职等工作。
7. 及时了解本店的营业状况，了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜品种和完善菜品质量。
8. 负责店面的消毒、消防、卫生、检疫等管理培训工作，负责店面对外政府部门的沟通接洽工作；
9. 对店面员工的衣、食、住、行负责；
10. 负责处理店面的投诉与抱怨及处理日常经营中的意外和突发事件；
11. 代表公司接待重要宾客，及时有效地与有关部门沟通，处理好有关问题，定期走访重要客户，征求意见，与重要客户洽淡业务，促进销售目标的达成。
12. 负责店面的成本控制工作，严格控制本部门的费用支出，使费用充分有效地控制在预算之内。
完成公司及上级领导交办的其他工作。